图:「厨尊」员工逾九成是伤健人士。后排左起:「厨尊」接待员阿明,创办人许承俊,面档煮食员Carol,行政助理Stephanie。前:行政和收银员Alison\大公报记者曾敏捷摄

  【大公报讯】记者曾敏捷报道:获新加坡总统挑战奖的社企「Project Dignity」落户香港,设立香港首间培训残疾人士的社企餐厅「厨尊」(Dignity Kitchen),目标一年内帮助至少60名伤健人士学会一技之长,找到合适的工作。创办人许承俊坦言,在港创办「厨尊」是人生最大挑战之一,去年筹备餐厅开业期间曾多次因社会冲击萌生放弃念头,但最终仍咬紧牙关坚持下来,因为「想帮助有需要的人」。黑暴未息,肺炎又来袭,许承俊乐观以对,相信香港可以很快重回正轨。

  「厨尊」位于旺角市建局活化项目「618上海街」二楼,置身其中俨如走进了新加坡某个熟食中心。有别其他餐厅,「厨尊」现时聘用的39名员工,逾九成是伤残人士。

  「从小,父母就教我,25岁之前要尽量去学习、50岁之后就要回馈社会。」许承俊是「厨尊」行政总监,他本身是工程师,2010年在新加坡创办社企「Project Dignity」。香港「厨尊」是「Project Dignity」首个海外项目,经过近一年筹划,去年12月开业。

  香港人好叻,相信香港可以渡过任何难关。

  「这里不只是培训,更重要是帮他们找到合适的工作,让他们可以赚钱养自己。」许承俊说,餐厅设有培训中心,雇员获录用后会先接受四星期培训,之后会按不同能力安排工作,进行三个月的实习,通过考核后便成为正式员工。餐厅还会为员工提供就业配对及支援,助他们融入社会。

  许承俊坦言,去年筹备「厨尊」开业期间,曾因修例风波及资金问题,多次萌生放弃念头。「但二三十人,包括行动不便的人,由很远的地方来『厨尊』见工,为了他们,我决定继续下去」。开业未几,新冠肺炎疫情肆虐,餐厅生意大受影响,邀请老人家到餐厅用膳等计划亦被迫叫停,但许承俊相信一切都会好起来。他又说,香港人好叻、好勤力,相信香港可以渡过任何难关。

  只要肯给我哋机会,我哋好多嘢都得㗎。

  先天失明的阿明是「厨尊」的接待员,主要负责协助筹办餐厅活动,他说,很开心可以在「厨尊」工作,因为开放式环境令他可接触更多人,亦尝试到更多不同工作,他甚至试过独自送外卖到佐敦及上环,「在这里最大的收获是学会对自己要有信心,只要其他人肯给我哋机会,我哋好多嘢都得㗎。」

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