为啥呢？由于贫苦啊！外面的网格需要一条一条的编织起来，远不如用模具或者网格刀直接切出来的格子利便。以是，这种跟编织袋一样的网格，有着浓郁的家庭手工感受。
鲜味的苹果派，想试试吗？这样一份苹果派，很适合用来招待同伙。
另外，其他的硬质水果（梨、菠萝）也可以用这样的做法来制作。以是，甜梨派、菠萝派应该怎么做，不需要我单独说了吧~~
（6寸派盘一个，8寸派将用量翻倍）
配料
派皮：低筋面粉150克，黄油75克，盐1克，冰牛奶30克
苹果馅：苹果（去皮去核后）400克，细砂糖80克，柠檬汁5克，盐1克，玉米淀粉15克，水30克。
外面刷液：全蛋液适量。
当水分差不多熬干后（若是水还比较多可以开大火收汁）。 玉米淀粉和水夹杂平均成为淀粉水。 将淀粉水倒入锅里，继续翻炒（图4）。 淀粉水受热后会使苹果馅变得异常粘稠、稠厚。 这时候就可以关火了（图5）。 炒好的苹果馅冷却后使用。
可以在炒好的苹果馅中加入1小勺肉桂粉，获得更传统风味的苹果派馅。固然，若是不喜欢肉桂粉味道就不用加了。
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