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培根冷冻1年,还能吃吗?2次以上直接扔掉,没破就不要吃了

大家好,感谢大家阅读我分享的文章,我想对大家说的是:“腊肉冷冻1年,还能吃吗?”超过2次就直接扔掉,没破损就不要吃了!』

农历十二月即将进入。喜欢吃腊肉的南方已经开始制作了。我家今年只做了2斤培根,2斤香肠,1条腌鱼。吃完再买。

邻居是阿姨,每年的腊月,她都能看到自己家的阳台上挂满了香肠。我最近在购物时认识的。她说去年的腊肉还没做好,所以今年打算少腌,只有10斤。

我问阿姨,为什么要腌好才吃完?阿姨说,没问题,放冰箱冷冻,一两年都不会变质,还能吃。

我想大多数人的想法和邻居阿姨一样,培根只要冷冻就不会变质,真的吗?

阿姨说,去年剩下的培根不多,但看起来还是有三四公斤的样子。晒干一个月后放入冰箱,吃着拿起来都很方便。

【腊肉的保存】

腊肉晒干后,要注意保存方法,以保持味道和独特风味。我们可以把腊肉挂在阴凉通风的地方,或者放在冰箱里冷冻,注意冷冻不要冷藏。

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这样,培根可以保存一年而不会变质。但冻结时要注意2点。

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1.将培根分成小块,然后冷冻。一份是一顿饭的量,这样你一次只需要解冻一块,而不是解冻一整块。

2.腊肉在冷冻前要用保鲜膜或保鲜袋包好,既可以防止水分和香气的流失,又可以防止异味。

有的人在冷冻腊肉的时候,把腊肉直接放进冰箱冷冻,就是为了分清情况。

①单独冷冻的话,这一层只有培根。

1个月内食用后,培根品质不变,但最长冷冻时间不能超过3个月。

②若与其他食材混合冷冻,1周内食用,确保无异味。一个多月,培根就会串起来。

如果味道歪了,培根的味道就会消失,变得难吃。直接扔掉很可惜,所以习惯把腊肉放在冰柜里的朋友一定要把它包起来。

培根用保鲜膜包裹在冰箱里冷冻一年还能吃吗?一定有人说,外面挂了一年的腊肉可以吃,冰箱里的腊肉绝对可以吃。这种想法是错误的。腊肉的保存时间较长,因为在制作过程中加入了大量的盐分,可以杀菌抑菌。

但“不错”不代表“能吃”!

在保存过程中,食盐会转化为亚硝酸盐。其水平将在第一周首先上升,然后下降,并在大约20天后趋于平稳。随着储存时间的增加,含量也会增加,所以时间越长,含量越高。亚硝酸盐是一种剧毒,对健康有害,所以尽量少吃腌制食品。

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