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原题目:做馒头最隐讳直接放酵母!注重4个要点,馒头蒸出来松软又好吃~

外面卖的馒头真是好好吃~蒸出来个个松软又膨胀,主要是面发得好,可当自己做馒头时,却不如外面的,这是为什么呢?

【豆沙馒头卷】

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烹饪小贴士:

1、做发面食物,和面的时刻酵母不要直接加在面粉里,要先加在温水里引发活性,再举行和面,这样发酵效果会更好。

2、发面的时刻,加点白糖和猪油,有助于加速发酵,还会使面团更滑腻。

3、举行发酵时刻,一定要发好,若是是二发法,面团要到达原来的2~2.5倍大,拉开内里有很显著的蜂窝状。这次这个是一发,馒头显著变大轻盈就可以入锅了。

4、蒸制的时刻若是锅盖漏气,要接纳措施,另外蒸好后不要急于取出,焖几分钟再取出,制止溘然遇冷而塌陷回缩。

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