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原题目:藏在苏州金鸡湖畔的老字号,是老苏州的舌尖影象

苏州人源远流长的饮食习惯,使得老字号,成为美食界的一块招牌。金鸡湖畔的老字号,用美食承载苏式文化,延续老苏州的文化习俗。探寻藏在金鸡湖畔的老苏州文化内在,从这些老字号出发,以舌尖感知。

得月楼

『地址』李公堤路22号

始创于明代嘉靖年间的得月楼,距今已有四百多年历史。李公堤得月楼的餐厅有着美妙而悦耳的名字:琼楼、玉宇、望月、明月。

(得月童鸡)

得月楼重建于80年代,整个修建粉墙黛瓦,飞檐翘角,古朴典雅,颇具苏州古典园林风貌。昔时乾隆皇帝下江南的时刻,在得月楼用膳,因其菜味道极为鲜美,赐名“天下第一食府”。名菜名点有:松鼠桂鱼、得月童鸡、枣泥拉糕,苏式小方糕等。不论是寻访事迹,亦或是品味隧道美食,来这里都能获得知足。

松鹤楼

『地址』苏州中央南区4层

松鹤楼在清朝乾隆初年就谋划各色苏式汤面,后逐渐向饭菜方面生长,演变成餐馆。松鹤楼因菜肴具有浓而不腻、清而不淡、色泽典雅、造型秀美的特色,名声大振,备受食客迎接。百年松鹤楼,苏菜一人人。松鹤楼已是苏州一张鼎鼎有名的“舌尖手刺”。

(松鼠桂鱼)

松鹤楼历史悠久,好像成了苏州人及外来游客典型苏帮菜的代表。越品越有味道的松鹤楼,经典名菜有松鼠桂鱼、鳝糊、蟹黄豆腐等。

同得兴

『地址』圆融时代广场3号楼1层

同得兴创立于1997年,是苏式面的后起之秀,由有“姑苏面痴”之称的肖伟民一手建立。

(枫镇大肉面)

“同得兴”的枫镇大肉面极为着名,上过《舌尖上的中国》第二季。枫镇大肉面一样平常炎天才有,平时点份焖肉面替换也不错,面条顺滑弹牙,肉质肥而不腻。

采芝斋

『地址』苏州中央南区B1、新光天地B1

苏州采芝斋创始于清同治九年(公元1870年),以品种繁多、风味怪异的苏式糖果而闻名中外,距今已有150年的历史。

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采芝斋的传统产物分为苏式糖果、苏式糕点、苏式蜜饯、苏式咸味等几大类,三百多个品种。其中松仁粽子糖、芝麻薄皮、松仁枣蓉麻饼和苏式话梅等早已成为家喻户晓的苏州特产。

朱鸿兴

『地址』月廊街诚品书店B1

在1938年开设的朱鸿兴面馆谋划有道,至今已有百余年历史。朱鸿兴面馆用料讲求,创出了"京沪驰名"的金字招牌,四方主顾络绎不绝。

(羊肉面)

朱鸿兴面馆以花色面点着名,面浇头十分讲求质量。面点花色品种繁多,有焖肉、肉丝、爆鱼、蹄膀、什锦、香菇、冻鸡、三虾及蛋汁排骨、虾仁蟹粉、虾爆鳝糊、三鲜火鸡等数十种。

稻香村

『地址』诚品书店B1层

苏州稻香村创立于清代乾隆皇帝主政时的1773年,距今已有247年的历史,那时叫“苏州稻香村茶食店”。昔时乾隆皇帝下江南,在苏州品食稻香村糕点后,赞叹为“食中隽品,鲜味不可多得”,并御题匾额,名扬天下。

由于稻香村制作的苏式糕点时令性强,以是又被称之为“四序茶食”,随四时八节时令转变而变换,旨在供应细腻怪异的糕点。

金鸡湖畔流淌的文化底蕴

老字号承载着深挚的文化内在

和历史文化价值

是文化名城的一块基石

也是时代变迁的“见证人”

金鸡湖景区将洋苏州的荣华

和老苏州的文化内在完善融合

演绎着“古韵今风”的双面绣传奇

在金鸡湖景区

品味与之有关的舌尖影象

感知与之有关的团体影象

这里不止有外在风景

更有内在灵魂

部门图片泉源ˇ摄影师刘振

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